Gyógyfutár

A kapor a magyar konyhában rengetek helyen jelen van fűszerként, emellett gyógynövény is. Gyökerén kívül szinte minden része bátran fogyasztható és használható. Szerte a világon megtalálható, őshonos például Nyugat-Afrikában, Dél-Oroszországban és a mediterrán területeken. Számos jótékony hatása ismert, ezek közül megismerkedünk néhánnyal. Vitaminok: a nyers állapotban lévő kapor számos értékes antioxidánst tartalmaz, nem mellesleg C-vitamin… Tovább »

A nyári szezon savanyúsága. Szinte bármilyen húshoz, pörkölthöz, esetleg tarhonyához is megfelelő köret. De még is, hogy ropogós és savanyú legyen nem mindig sikerül. Most mutatok egy gyors kovászos uborka “receptet”, garantáltan isteni lesz a végeredmény! Hozzávalók: (5 literes üveghez) 3 kg uborka 1 csokor kapor 1 fej fokhagyma 2 liter víz fekete bors 6-8… Tovább »

  A közönséges spárga (Asparagus officinalis) a spárgavirágúak rendjébe és a spárgafélék családjába tartozó faj. Népies nevei: csirág, nyúlárnyék. Zsenge, megvastagodott hajtásai fogyaszthatóak. Színe alapján megkülönböztetünk halványított (halványító, vagy fehér), lila és zöld spárgát. A növény szárát jól emészthető rostok alkotják. A hajtások A-, B1-, B2-, C- és E-vitaminban, folsavban gazdagok. Zsírtartalma jelentéktelen, nem tartalmaz… Tovább »