1.0Gyógyfutárhttps://gyogyfutar.cafeblog.hugyógyfutárhttps://gyogyfutar.cafeblog.hu/author/gyogyfutar/<p><strong>Egy igazán gyümölcsös finomság mini változatban! A jól megszokott pite receptet egy kicsit felturbózva láthatjuk viszont, isteni és gyönyörű piros ribizlivel! Vendégvárónak tökéletes, nem sok és nem is kevés, a siker garantált lesz!</strong></p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <p><em>A tésztához<a href="https://gyogyfutar.cafeblog.hu/files/2018/08/ribizlis.jpg"><img class=" wp-image-1528 alignright" src="https://gyogyfutar.cafeblog.hu/files/2018/08/ribizlis-300x201.jpg" alt="" width="336" height="225" /></a></em></p> <p>60 dkg rétesliszt</p> <p>30 dkg margarin</p> <p>10 dkg porcukor</p> <p>4 tojássárgája</p> <p>2 dl tejföl</p> <p>1 csomag sütőpor</p> <p>1 db citrom</p> <p><em>A töltelékhez</em></p> <p>50-60 dkg ribizli (lehet más bogyós gyümölcs is, de lehet vegyíteni több fajtát is)</p> <p>35 dkg kristálycukor</p> <p>20 dkg darált dió</p> <p>10 dkg margarin</p> <p>Illetve 1 tojás a kenéshez</p> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <p>Először is a tésztához szükséges margarint tegyük hűtőbe az elkészítés előtt. A ribizlit alaposan mossuk meg és szemezzük le, majd 25 dkg cukorral keverjük össze. A tölteléknek hűlnie kell, ezért készítsük el azt először. A 15 dkg margarint a kristálycukorral és a darált dióval addig hevítjük egy serpenyőben állandó kevergetés mellett, amíg megérezzük a pörkölődő dió illatát. Ha megérezzük az illatát, akkor levesszük a tűzről, hozzá öntjük a ribizlit és a megmaradt cukrot. Összekeverjük és félre rakjuk hűlni. Elkészítjük a tésztát, a lisztet elkeverjük a sütőporral és belereszeljük a fagyos margarint. Ezt összemorzsoljuk a liszttel és hozzáadjuk a porcukrot és a tojások sárgáját. Bele kerül még a citrom lereszelt héja és kifacsart leve, illetve egy csipet sóval ízesítjük. A tésztát nyújtófára rakjuk. Kinyújtjuk - ha könnyebb, akkor ketté is vehetjük a tésztát - és kör alakú forma segítségével kiszaggatjuk, majd mini pite formában vagy muffin formába nyomkodjuk a tésztát. Teljesen kibéleljük, úgy hogy a szélére is jusson. A kihűlt töltelékből rakunk a tésztára, hogy teljesen ellepje, majd egy ugyan akkora formával letakarjuk a tölteléket. Ezt ismételjük addig amíg el nem fogy a tészta. A tetejüket kenjük be egy felvert tojással, hogy szép legyen sütéskor, és a tetejére még szétszórva helyezzünk egész szem ribizliket. Előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt készre sütjük a mini pitéket. Tálaláskor porcukrot szórhatunk a tetejére.</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>rich