Az ősz egyik kedvelt gyümölcs a szilva, és mint korábban megtudtuk, nagyon egészséges is. Számos ásványi anyag, vitamin található benne, jótékonyan hat az emésztésre. Emellett szinte mindenhol megállja a helyét, nyersen, köretnek vagy főételként is. Ma egy nagyon egyszerű desszertet készítünk szilvából.
Hozzávalók: 28cm-es pite formához
Tésztához:
30 dkg liszt
2 tojás
10 dkg margarin
5 dkg porcukor
Töltelékhez:
1 kg szilva
2 evőkanál zsemlemorzsa
5 dkg szeletelt mandula
porcukor
fahéj
Elkészítés:
Először készítsük el a tésztát. A lisztet, a porcukrot és a csipet sót kavarjuk össze, majd morzsoljuk hozzá a margarint. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és gyúrjuk tésztává. Csomagoljuk alufóliába és rakjuk a hűtőbe egy órára pihenni. Ha letelt az egy óra, akkor vegyük ki a tésztát, vágjuk egy kétharmad-egyharmad arányban és a kisebbet rakjuk vissza a hűtőbe, a nagyobb részt pedig nyújtsuk 3 mm vastagságúra. Ha ez megvan, akkor ezzel a kinyújtott tésztával béleljük ki a formát, úgy hogy az oldalát is tészta fedje. Rakjuk a formát a hűtőbe, majd készítsük el a tölteléket. A szilvákat alaposan tisztítsuk meg, vágjuk félbe és magozzuk ki. Vegyük ki a hűtőből a piteformát és szórjunk a tésztára zsemlemorzsát, ez majd felszívja a szilva levét. Rakjuk tele a tésztát a szilvadarabokkal, majd a tetejét szórjuk meg a porcukorral elkevert fahéjjal ízlés szerint. A legtetejére pedig a mandula szeleteket szórjuk. Ekkor vesszük elő a megmaradt tésztát, ezt is kinyújtjuk 3 mm vastagságúra és felcsíkozzuk. Berácsozzuk a pite tetejét a tésztával, tojássárgájával megkenjük a tetejét, hogy sütéskor szép aranybarna legyen, majd előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.
Természetesen nem muszáj a tetejét berácsozni, akkor az egész tésztát kinyújtjuk és kibéleljük vele a formát, és annak a tetejére rakjuk a szilvákat, minden módon nagyon finom lesz a végeredmény.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: