Vidd magaddal a hétvégi házibuliba sörkorcsolyaként, vagy csomagold el mint útravalót. Egyszerű és tényleg extra ropogós. Ha nem szereted a kömény ízét, lecserélheted más magfélére, amit jobban kedvelsz.
Hozzávalók 12 db perechez:
2,5 kanál porélesztő ( instant élesztő)
3 dl langyos víz
38 dkg liszt+ a gyúráshoz
2 evőkanál olívaolaj
só, víz
2 evőkanál szódabikarbóna
1 tojás
köménymag vagy szezámmag vagy chia mag,
Elkészítés:
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízzel, melegebb helyen 5 perc alatt felfuttatjuk, majd az olívaolajjal és a sóval együtt hozzáadjuk a liszthez. Alaposan összedolgozzuk, és belisztezett felületen átgyúrjuk, hogy lágy és nyúlós tésztát kapjunk.
A tésztát egy vékonyan kiolajozott edénybe tesszük, letakarjuk és meleg helyen 1 órán át a duplájára kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A tészta 12 egyenlő részre osztjuk, majd 40 cm hosszú hengereket sodrunk belőle, perecekké hajtogatjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük.
A vizet a szódabikarbónával forralni kezdjük.Egyesével hozzáadjuk a pereceket, 1 percig főzzük, majd lecsepegtetjük és visszatesszük a sütőpapírra.
A tetejüket megkenjük enyhén felvert tojással megszórjuk himalaya sóval vagy más nagy szemű sóval és a köménymaggal vagy más maggal ( chia, mák, szezám). 12 perc alatt aranybarnára sütjük.
